食品安全快速檢測(cè)主要適用于短時(shí)間內(nèi)需要顯示結(jié)果的禁用農(nóng)獸藥.飼料和動(dòng)物應(yīng)用水中的禁用藥物.非法添加物質(zhì).生物毒素食品添加劑.污染物質(zhì).微生物等快速定性檢測(cè)主要針對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品.散裝食品.餐飲食品.原則上，預(yù)包裝食品主要由常規(guī)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)進(jìn)行。
        食品安全快速檢測(cè)技術(shù)
        1.現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)：
         現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)是通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)對(duì)食品進(jìn)行定性和半定量分析點(diǎn)是適用性強(qiáng)，檢測(cè)時(shí)間短，但也存在一定的敏感性缺陷，發(fā)揮著不可或缺的關(guān)鍵作用。然而，隨著食品類型的不斷增加，現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷提高，許多低標(biāo)準(zhǔn)的食品檢測(cè)項(xiàng)目也逐漸應(yīng)用了現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)，提高了食品安全的整體檢測(cè)效率。
        2.實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)技術(shù)
        實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)技術(shù)主要利用實(shí)驗(yàn)室儀器對(duì)食品樣品進(jìn)行定量和定性分析。實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)技術(shù)主要針對(duì)食品中的微生物檢測(cè)，檢測(cè)時(shí)間一般為2小時(shí)，比傳統(tǒng)檢測(cè)快。**頒布了一系列實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)化和實(shí)驗(yàn)室設(shè)備的研發(fā).改進(jìn)，樣品處理更標(biāo)準(zhǔn).規(guī)范對(duì)食品安全檢測(cè)也有很強(qiáng)的促進(jìn)作用。
        3.快速檢測(cè)技術(shù)
        食品多參數(shù)檢測(cè)儀采用食品快速檢測(cè)技術(shù)，可縮短食品檢測(cè)時(shí)間.通過(guò)減少試劑的使用，簡(jiǎn)化了檢測(cè)過(guò)程。.簡(jiǎn)化準(zhǔn)備過(guò)程，實(shí)現(xiàn)高效的樣品處理、簡(jiǎn)單快速的分析和食品快速檢測(cè)，促進(jìn)食品安全檢測(cè)的順利發(fā)展，為不斷提高檢測(cè)效率奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。